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笋子烧牛肉

文章来源: 更新时间:2016/3/17 11:33:34
红烧牛肉算的上是中国餐桌?#31995;?#32463;典之一,而红烧牛肉面的旗号更是在全国范围内都有涉及,而笋干嫩肥,算的上是中国食疗历史?#31995;?#24120;客,这次其实在想笋子是用湿的好呢,还是干的好呢,想想冬天吃牛肉就觉得身体暖暖的,很舒服啊。
烹饪难度:容易 烹饪时间:数小时

主料

牛肉2斤 笋子1斤
葱2根

调料

八角少许 香菜少许
姜少许 豆瓣少许
酱油少许 盐少许
味精少许 食用油少许

做法?#34903;?

1
牛肉洗净,切成小块。
2
烧一锅水,?#20154;?#28903;开下牛肉,?#20154;?#20877;次沸腾就将其捞出沥水备用。
3
笋子泡发,切小块
4
烧热炒锅,倒入小半碗油,下牛肉翻炒
5
等油热以后,下豆瓣酱翻炒一下。
6
等到牛肉变色后,加入笋子,各种香?#31995;齲?#20877;次翻炒
7
盖盖子焖20?#31181;?
8
加点味精调味,试试味道,适量放点辣椒。
9
最后出锅摆盘,撒上香菜。这道顺子烧牛肉就完成啦

烹饪小窍门

普通锅小火慢烧约一个小时,反正只有收水适量,牛肉软糯就可以啦~

 
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